鶏と新玉のつくね汁まぜて汁に落とすだけ！
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
鶏ひき肉に細かく刻んだ新玉ネギを入れればおいしい鶏つくね汁のできあがり。スプーンで汁にぽとぽと落とせば手も汚れず簡単！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉でバンバンジーやよだれ鶏、鶏ハムなどを作りますが、和風の一品という事でつくね汁にしました。混ぜた新玉ネギとゆずがアクセントになりました。
家族にもとても好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の塊を皮も含めて包丁でたたくか鶏むね肉を用意します。
-
- 2
ボウルの中にひき肉からゆず果汁までの材料を入れてムラがないように混ぜます。
-
- 3
水、醤油、昆布を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら昆布を取り出します。
- 4
汁にテーブルスプーンですくった肉ダネを落とし団子が浮いてきたら3分ほどさらにゆで椀の中にネギとゆずの皮を入れれば完成です
-
コツ・ポイント
鶏ひき肉(むね肉)は忙しい時は買ったもので良いですが、かたまりから包丁でたたくと粘りと存在感が出ます。
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