厚揚げとブロッコリーの炒め風

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

ブロッコリーは下ゆで不要。ヘルシーに蒸して作る、炒め風料理です。
１人分109kcal
このレシピの生い立ち
提供：川口市食生活改善推進員協議会
【献立】
●アジの食塩控えめソテーきのこソース ●厚揚げとブロッコリーの炒め風　●たくあんと根菜のヨーグルトサラダ　●かぼちゃとほうれん草の豆乳みそスープ　●ココナッツゼリーいちごのせ　（●ごはん）

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材料

1人分
  1. 厚揚げ 1/4枚
  2. ブロッコリー 1/4株
  3. ごま油 小さじ1/4
  4. ★鶏がらスープの素 小さじ1/4
  5. ★酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは1cm角に切る。ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにブロッコリーと厚揚げ、★調味料を入れて蓋をして2分間蒸す。

  3. 3

    ブロッコリーに火が通ったら、ごま油を加えて軽く混ぜて盛り付ける。

  4. 4

    ■献立「アジのソテーきのこソース添え定食（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の副菜です。

コツ・ポイント

埼玉県コバトン健康メニューの献立
【献立１人分】
エネルギー：674kcal(ごはん150g含む) /
たんぱく質：17％エネルギー /
食塩相当量：2.9g /
野菜使用量：234g /

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レシピ作者

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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