えのきとしらたきのきんぴら

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ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346

塩分控えめですが、強火で炒めることによりしっかりとした味付けになります。
このレシピの生い立ち
夫が病気の為、塩分を控えめに献立を考えていて、どうしても味付けが濃くなるきんぴらを塩分控えめ醤油を使い、強火で炒めることで味付けをしっかりと。えのきとしらたきでヘルシーな一品に。

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材料

４人分
  1. えのき 200g
  2. しらたき 200g
  3. ★きび砂糖 大さじ2.5
  4. ★みりん 大さじ１
  5. ★塩分控えめ醤油 大さじ３
  6. ごま油 大さじ１
  7. 輪唐辛子 適量
  8. 薬味ネギ 適宜
  9. 煎りごま 適宜

作り方

  1. 1

    しらたきは茹でて灰汁を抜き、食べやすいサイズに切りる。えのきは半分に切りほぐしておく。

  2. 2

    ★を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油と輪唐辛子を入れて火にかける。

  4. 4

    3️⃣に1️⃣を加えて炒める。

  5. 5

    えのきがしんなりしたら合わせておいた2️⃣を加える。

  6. 6

    強火で汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり。

  7. 7

    器に盛り付けネギと煎りごまを散らす。

コツ・ポイント

合わせ調味料を加えて強火。

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つくれぽについて

レシピ作者

ねこ大好き♪
ねこ大好き♪ @cook_40296346
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つくれぽ・いいね ありがとうございます。数有る中からレシピを選んでつくれぽして下さる方々に感謝です。主婦になり料理を初めてウン十年。食べることが大好きな夫の為に毎日頑張ってます。(R5/3月から)夫が闘病生活になり、減塩メニューを考えて作るのに一苦労。皆さんのアイデアには驚いてばかり☆色々参考にさせていただいてます♪日々 保護した愛猫たちに癒されながら過ごしています(^^)
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