簡単！れんこんはさみ焼き☆れんこんサンド

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ペニーダ
ペニーダ @cook_40050917

シャキシャキれんこんに、ひき肉タネを挟んで焼くだけ！
ヘルシーでジューシー♪
そのままで美味しい！
このレシピの生い立ち
れんこん好きなので。

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材料

4人分
  1. れんこん 1節
  2. 豚ひき肉 150g
  3. キャベツ（みじん切り） 2枚
  4. 干し椎茸（みじん切り） 2枚
  5. えのき茸（みじん切り） 1/4株
  6. ☆ダシ醤油 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆オイスターソース 大さじ1
  9. ☆片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは1cm巾の輪切にし、ルクエに入れてレンジで2分加熱したら、れんこんの上下ひっくり返してさらに2分チン♪

  2. 2

    ボウルにみじん切りにしたキャベツ、えのき茸と、湯で戻してからみじん切りにした干し椎茸を入れる。

  3. 3

    2のボウルに☆の調味料を全て入れ、よく混ぜる。←タネ

  4. 4

    粗熱を取ったれんこんの片側に片栗粉（分量外）をまぶし、まぶした方に3のタネをのせ、さらに片側をまぶしたれんこんで挟む。

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひきタネを挟んだれんこんを並べ、
    〈中火で焼き目を付け→蓋して弱火→ひっくり返して中火で焼き目〉

  6. 6

    半分に切って盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

タネを挟む際、れんこんの穴にはみ出てくるくらい、キュッと押しながら、バターナイフなどで周囲を整えると、キレイに仕上がります。

わりとしっかり味なので、そのままでも十分ですが、お好みでマヨネーズや塩コショウして召し上がれ！

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レシピ作者

ペニーダ
ペニーダ @cook_40050917
に公開
週末Kitchenと動物とalfa romeoを愛するペニーダです。週末お料理Recipeの他、犬や猫などfunnyでniceな動物などを載せているfacebookにも遊びに来てね♪＜ペニーダの料理と動物と時々alfa romeo＞http://www.facebook.com/pennyda.kitchen
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