スパイシー鶏唐揚げの夏野菜南蛮漬け
eyeyechan @cook_40019386
カレー風味の鶏の唐揚げを夏野菜と一緒に南蛮漬けにしました。出来たてもいいし、冷たくしてもおいしいですよ＾＾南蛮漬けのタレはお魚でも○です。
このレシピの生い立ち
夏には南蛮漬けということで。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏のもも肉は一口大に切って、大きめの袋に入れ●をまぶして１０分ほど置いていく。
- 2
パプリカ・ナスは食べやすい大きさに切って、タマネギは薄くスライスする。
- 3
★の調味料をあわせておく。
- 4
１に薄力粉を適量入れ、空気を入れて口を閉じ振ります。こうすることで薄力粉がお肉にまんべんなくまぶされます。
- 5
熱した油で１を揚げ、さらにナスとパプリカも揚げます。
- 6
３に揚げた５とスライスしたタマネギを入れ味がなじんだら完成！冷やして食べるのがおすすめ。
コツ・ポイント
カレー粉を入れることでいつもの南蛮漬けがスパイシーになって美味しいです。カレー粉は隠し味程度にいれることをおすすめします。南蛮漬けのタレはお酢・砂糖・塩だけでも美味しいですが、めんつゆ（私は自家製の出汁醤油を使ってます）を入れたほうが味がまろやかになるような気がします。
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