アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮目部分にぶすぶすとフォークを刺し（焼き縮みを防ぐため）、市販のゆずこしょうを好きなだけ手でもみこむように鶏肉に万遍なくまぶす。
30分くらいそのまま置いておきます。 - 2
熱したフライパンに太白ごま油を入れ、鶏肉を皮目から中火で焦げ目がつくまでしっかり焼く。
- 3
肉を裏返したらふたをし、弱火で中まで火が通るように蒸し焼きにする。火が通ってきたら
ふたをとって、少し強火にして両側に焼き色をつけるようにましょう。 - 4
焼きあがったら、食べやすい大きさにスライスしてできあがり！
コツ・ポイント
すりこんで焼く、これだけです。
ゆずこしょうの塩加減はさまざまですから、作る前にご確認を！上記の分量は舐めてみてちょっと塩辛いぐらいの製品。
お肉は切ってから焼くより後の方がおいしいらしいです。無駄な肉汁が出ないもんね。
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