たらのと舞茸の簡単フリッター
ぽくちゃん @cook_58128566
ひとつのボールで10分でできるスピードおかず！この衣、あっさりしたものなら何を揚げてもぜったいおいしい♪洋風のてんぷら衣って感じです。子供も大好き♪ビールにもピッタリで～す。
このレシピの生い立ち
アムウェイのお鍋レシピをアレンジしたうちの定番メニューです。無水鍋じゃなくても普通のフライパンでおいしくできますよ。夜7時に帰ってきてスピードご飯のときはこいつが頼りです。少なめの油で揚げて、残ったあぶらはペーパーでふきとって捨てます。油きりバットとか使わないと後片付けもらくらくです♪
アプリでひらく作り方
- 1
たらは一口大に切って、塩コショウしておく（記載外）甘塩タラの場合は塩コショウいりません。舞茸は小さくさいておく。
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- 2
★の粉類と味塩コショー（ちょっと多めがおいしいです）をすべてひとつのボールにいれて、菜ばしでぐるぐるまぜる。
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- 3
そこにさらにサラダ油と冷水（水＋氷1個でもOK）を入れてさらにぐるぐるだまにならないように混ぜる。
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- 4
180℃の油でからっと揚げる。フライパンに1センチくらいの油を入れてひっくりかえして揚げ焼きします。両面うすいキツネ色になったらフライパンの中で菜ばしでつまんで油を切り、直接お皿に盛る。後片付けも簡単！
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- 5
ケチャップとマスタードでいただきます！
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コツ・ポイント
粉をまぜて、水分を入れてまぜて、つけて揚げるだけです。目分量でも全然OK！衣が足りなくなったら適当に小麦粉と水を足して硬さを調整してください。ひっくり返すときは、片面が硬く完全に上がってから返してください。衣が破れると結構はねます。揚げたてサクサクをつまみ食いしてるとご飯のときにはおなかいっぱいになちゃいますよ～♪
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