みょうがと枝豆のまぜ寿司
oBsession @cook_40034354
夏野菜を寿司にしました。
このレシピの生い立ち
夏野菜の寿司はあっさりしておいしいです。暑い日にはこういうメニューが食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って30分以上浸水してから昆布を入れて炊飯する。
- 2
枝豆は塩ゆでし、豆を取り出す。
みょうがは縦に1/4に切り分け塩ゆでし、砂糖と酢を合わせた甘酢に漬けておく - 3
ご飯が炊けたら2の甘酢液とだし汁を混合したものと混ぜ合わせ、みょうが、枝豆、白ごまもさっと混ぜて器に盛り、しその千切りを散らす
コツ・ポイント
みょうがはゆでた後熱いうちに甘酢に漬けます。
しばらくすると彩りのいい赤色に変わります。
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