あのお店の、和風サラダ

黒豆あずき
黒豆あずき @cook_40018679

滋賀県彦根市のお気に入りの和食屋さんのサラダ
このレシピの生い立ち
あの味を思い出して作ってみました

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材料

2人分
  1. レタス お好みの量
  2. セロリ お好みの量
  3. わかめ お好みの量
  4. じゃこ 飾り用
  5. ★醤油 大1
  6. ★酢 大1
  7. ★みりん 大1/2
  8. ★砂糖 小2弱
  9. 柚子の絞り汁 1/2個分
  10. ★サラダ油 大1

作り方

  1. 1

    レタスは冷水につけ、パリッとさせる。

  2. 2

    セロリはみじん切り、カットわかめは水に浸して戻す

  3. 3

    ★ドレッシングを混ぜる。※サラダ油は最後に混ぜる

  4. 4

    レタスの水を切り、一口サイズにちぎる。
    ドレッシングにレタス(混ぜる)→セロリ・わかめ(混ぜる)の順で加える。

  5. 5

    皿に盛り、じゃこをふりかけて、出来上がり♪

  6. 6

    ◆別の日のサラダ◆
    具:春雨,ハム,セロリ,ブロッコリ,わかめ
      ドレッシング:柚子ポン酢,オリーブオイル

  7. 7

    ◆ある日のサラダ◆
    貝割れ大根、セロリ、はんぺん、サニーレタス、出汁をとった昆布・鰹節 ドレッシング:柚子ポン、ごま油  ※昆布は細く千切り、鰹節も細かく切る

コツ・ポイント

セロリとゆずの絞り汁

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レシピ作者

黒豆あずき
黒豆あずき @cook_40018679
に公開
きなこ、あんこ、黒豆・・・豆好きです。ジャガイモ、かぼちゃ、アボガド・・・ホコホコ感がだいすきです。
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