皮付き長芋♪ ほくうま炒め
twin-twin @cook_73795207
長いもの皮を揚げたのがおいしいので、皮をむかずに炒めてみたらおいし＾～＾
このレシピの生い立ち
山芋の皮を揚げたのが好きなので、いっそのこと！と皮付きで炒めたらめちゃうまでした＾＾長いもの風味は皮だけにあるんじゃないかと思うほど、むかごのいい香りがします～♪
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は綺麗に洗ってひげをとってサイコロに切ります。ハムなどは適当に一緒に食べやすい大きさに切る。
-
- 2
ベーコンを炒めて油がでたら長いもも入れて炒めます。長芋のふちが透明になったら、塩、胡椒、醤油で好みの味付けをする。（塩きつめ、胡椒・醤油はちょこっとがおすすめです）
-
- 3
味が決まったら、サラダ油大さじ１弱を２のフライパンに新たに入れて、長芋の皮をフライパン側にして、焼きつけて、むかごみたいな香りがしてきたらできあがり。（焦げるくらいしっかり焼き付けたほうがおいしいです）
コツ・ポイント
とにかく長芋を皮付きで炒めたらめちゃうまです♪冷めるとむかご風味は消えちゃいます＾＾；H19.4レシピ改正しました。
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