切り干し大根のツナ炒め

furuinu
furuinu @cook_40021131

切り干し大根とツナ+ニンニク。意外な組み合わせのようで、とっても美味しいです。ごはんにも良く合います。
このレシピの生い立ち
参考:奥薗壽子/著『ラクうま料理&おやつ大好き』の”切り干し大根のペペロンチーノ”

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 30g
  2. ツナ缶 小1缶
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ニンニク 1かけ
  5. バジル 少々
  6. コショウ(あらびき) 少々
  7. 醤油 小さじ1弱
  8. きざみのり 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根はキッチンハサミで好みの長さに切り、100cc(ギリギリ浸るくらい)の水で戻しておく。

  2. 2

    玉ねぎをスライスし、ニンニクは潰してみじん切りにする。

  3. 3

    ツナ缶をフライパンに入れて炒めながら熱したら、玉ねぎ、ニンニク、バジル、コショウを入れて更に炒める。

  4. 4

    戻しておいた切り干し大根の水気を絞り、炒め合わせる。

  5. 5

    醤油を入れて味を調え、器に盛り、きざみのりを上にかける。

コツ・ポイント

ノンオイルツナを使う場合には、少しだけ油を使って炒めた方が美味しくなるように思います。

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レシピ作者

furuinu
furuinu @cook_40021131
に公開
お菓子作り大好き!なのですが、我が家のオーブンは一人暮らし向けの小さなオーブンレンジ。パウンド型を使うと表面が必ず焦げてしまうので、ケーキの型はいつも18cmの丸型。。それでも、一歳の息子に追い立てられながらキッチンに立つのを楽しみにしています♪
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