我が家の薄焼きピザ

　強力粉～黒コショウまでの材料をボールに入れてざっと混ぜ合わせ、ぬるま湯を一気に注ぎ入れてこね始める。
　表面がなめらかになってきたらオリーブオイルを加え、さらによくこねる。

　油分が生地に入って、べたべたしなくなり、表面がつるっとなれば、生地の出来上がり。オーブンの発酵キーで２５分から３０分間１次発酵させます。

１．５から２倍になれば発酵完了。ガス抜きをして丸めます。１０分ほど休ませてからオーブンシートの上で麺棒を使って平らにのばします。最初は伸びにくいですが、少しずつのばしていきます。２ミリ厚くらい。

オーブンは天板を入れて２５０度に予熱します。
薄く平らに伸ばしたピザ生地表面ににオリーブ油（分量外）、ピザソースをを塗り広げます。好みの具・チーズをのせてシートごと熱いオーブンへ。

　温度を２３０度に下げて約６～７分焼きます。

　我が家では、ケチャップとすりおろしにんにく・ハーブソルトを混ぜたなんちゃってピザソースを使います。具は冷蔵庫の残り野菜＆半端に残ったウインナー。