フープロで簡単♪れんこんの海老はさみ揚げ

はじめてのつくれぽをする
うっきうき
うっきうき @cook_96330350

フードプロセッサーで混ぜて挟んで揚げるだけ☆お手軽に立派な1品が出来ました～♪♪れんこんのしゃきしゃき感がやみつきになりますよ～お塩をつけて食べるとうまいッ☆
このレシピの生い立ち
居酒屋でたべたれんこんのはさみ揚げが美味しくって再現したくなったので。同じとはいかないけれど、これもまた美味しいです！！

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材料

6個分
  1. れんこん（1ｃｍの輪切り） 2本くらい
  2. ネギ（小口切り） 2本くらい
  3. ※※※間に挟むタネ※※※
  4. しょうが 1かけ
  5. 海老 100ｇ
  6. れんこん（薄くスライス） 60ｇ
  7. ●溶き卵 1/3個
  8. ●牛乳 大さじ1
  9. ●パン粉 大さじ1
  10. 塩こしょう 少々
  11. 醤油 小さじ1/2
  12. ごま油 少々
  13. ※※※揚げ衣※※※
  14. 小麦粉 大さじ3
  15. 卵 1/2個
  16. 水 適量

作り方

  1. 1

    海老は殻をむき、背わたをとる。
    れんこんは１ｃｍ幅に12枚（6個分）切り、水にさらしておく。

  2. 2

    ●の卵、牛乳、パン粉をあわせておく。

  3. 3

    フードプロセッサーに皮をむいた生姜をいれ、みじん切りにする。
    2のパン粉とすべてのタネの材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる。

  4. 4

    食感を残したいときは荒めでおいておくと良いです♪

  5. 5

    取り出して、ボールに入れネギを加えて混ぜる。

  6. 6

    れんこんは水気をきっておく。
    1枚のれんこんの上にタネをおき⇒

  7. 7

    その上かられんこんをのせて挟む。

  8. 8

    れんこんからはみ出しているタネはスプーンでのけて、これを6個作ります。

  9. 9

    小麦粉をまぶす。（分量外）

  10. 10

    揚げ衣の材料を混ぜ合わせる。（水で調節してください）
    れんこんに衣をつけて

  11. 11

    揚げます！

  12. 12

    こんな感じに揚がります♪

コツ・ポイント

タネはやわらかめなので、挟むとき押しつぶさないでね。

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レシピ作者

うっきうき
うっきうき @cook_96330350
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料理大好き☆ヘルシー＆おいしい料理を心がけ日々がんばってます！いろんな新メニューを取り入れながら、もっと楽しみたいな☆
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