簡単・美味しい!!れんこんのはさみ揚げ♡

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ごろ★
ごろ★ @cook_40217837

れんこんのシャキシャキ感が最高♡
簡単なのにおいしい一品!!
このレシピの生い立ち
大好きなれんこんのはさみ揚げを自分でも作ってみようと思い、チャレンジしてみました(･ω･)

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材料

  1. 蓮根 15センチくらい
  2. 豚ミンチ 250～300ｇ
  3. 塩コショウ 少々
  4. にんにくチューブ お好みの量
  5. 酢(酢水用) 適量
  6. ★卵(衣用) 1個
  7. ★小麦粉(衣用) 適量
  8. ★パン粉(衣用) 適量

作り方

  1. 1

    れんこんの皮を剥いたら、適当な大きさに切る
    (あまり太すぎると揚げるのが大変なので注意して)

  2. 2

    切ったれんこんは酢水につけて5～10分おく

  3. 3

    豚ミンチをボールに入れ、塩コショウとお好みの量のにんにくチューブをしぼり、粘りが出るまで手でこねる

  4. 4

    れんこんの水気を取り、先ほどの豚ミンチを挟む。
    穴にも入れてはみ出た肉は取る

  5. 5

    ★マークの材料をそれぞれ別の入れ物に入れ、小麦粉→卵→パン粉の順につけていきます

  6. 6

    あとは熱した油でキツネ色になるまで揚げたら完成♡

コツ・ポイント

れんこんの厚さは薄すぎると挟むときに折れてしまうし、太すぎると揚げるときに火が通りにくいので注意してね。

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ごろ★
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