つい手が伸びる♡海老明太の蓮根はさみ揚げ

海老は綺麗に下処理をして(片栗粉を揉みこんで汚れを取る)、半量は粘りがでるくらい叩き、半量は細かく刻んでおく。

ボールに●の具・調味料を入れてよく混ぜる。ゆる過ぎるようなら片栗粉で調整を。濃いめの味付けで良いと思いますが、お好みで。

蓮根を5mm厚さに切って酢水にさらす。水気を切って片栗粉をまぶし、大葉と２の具をのせてはさみ、さらに片栗粉をまぶす。

揚げ衣にくぐらせて、180℃の油でさっくり揚げたら出来上がり☆　お好みで、塩やお醤油をつけてお召し上がりください。