アプリでひらく作り方
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蓮根は皮をむき輪切りにして酢水に浸す。生姜をすりおろして挽肉と片栗粉、塩こしょうと混ぜる。
- 2
蓮根は水気をふき、挽肉を適量挟む。小麦粉を水で溶いて蓮根をつけ、170℃の油で揚げてできあがり。
- 3
コツ・ポイント
挽肉は鶏肉がいいと思います。うちでは残った挽肉をお弁当のハンバーグにするので牛と豚の合い挽きです。
挽肉を多く挟みすぎると火が通らないので適量で。。
抹茶塩つけて食べると絶品です。
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