鶏皮の混ぜ寿司
anne39 @cook_40119557
余っちゃった鶏皮を油揚の代わりにチラシ寿司の具に。コラーゲン沢山の鶏皮と鉄分カルシウムが摂れる切干大根で簡単チラシ寿司風
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作り、残った鶏皮の活用法。常時ストックの有る物で何かできないかなぁと思って・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を油を使わずカリカリに炒める。カロリーが気になる場合は出てきた油をペーパーでふき取ります。その間、切干大根は洗っておき、人参を千切りに。
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- 2
酒に続き、醤油・ひたひたになるくらいの水・砂糖を加え、切干大根、人参も投入。具材が柔らかくなったら仕上げにお酢を加え、煮汁が少し残る程度で火から下ろしゴマを加える。
-
- 3
あとは、焚きたてご飯を混ぜるだけ。
コツ・ポイント
コツ、特に有りませんが。。味付けはお好みで濃さを調節して下さい。（すみません(；´3｀)ゞ）
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