大根の辛子漬・・・夏の定番

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Cookingmam
Cookingmam @cook_40027040

安い大根で美味しい漬物をつくりました。辛党の我が家の定番です。浅漬けにすると、お子様でも食べられます。

このレシピの生い立ち
きゅうりの辛子漬（レシピID:17612447)と調味料は同じです。尚、きゅうりの辛子漬の汁に漬け込んでも作れます。この場合あっさり漬かります。

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材料

  1. 大根 １本
  2. 砂糖 300ｇ
  3. 塩 60ｇ
  4. 粉辛子 30ｇ

作り方

  1. 1

    大根を厚めのいちょう切りにする。

  2. 2

    1を大き目の容器に入れ、その上に上記の調味料をすべて上に乗せ、混ぜずに蓋をし、冷蔵庫へ。

  3. 3

    ３日目でこんなに水が上がってきました。食べごろです。辛党の方・・もう少し長く漬けるとより辛くなってきます。（きゅうりも一緒に漬けました）

  4. 4

    2015/11/6TOP10入り感謝！

コツ・ポイント

切り方はお好みで。１０ｃｍの長さに切って縦に四つ切にしてもいいです。この場合５日目ぐらいから食べられます。

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レシピ作者

Cookingmam
Cookingmam @cook_40027040
に公開
杜の都に住んでいるハレルヤ家族です。 五人の祖母となりました。父さんは甘いもの、母さんは辛いものが好き。だからケンカしません。2人ともおデブ予防にテニスを楽しんでいます。『ゆったり のんびり 東北会☆』会員家庭科教員（中高）、家政学士、食生活改善推進員←全部錆び付き、cookpad頼りの日々デス＾＾
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