レンジで♪豆腐ときのこのふんわり蒸し

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もこりこ
もこりこ @cook_40034795

レンジで蒸すさっぱりヘルシーな１品です♪

このレシピの生い立ち
料理の本にもっと本格的な感じで載っていた豆腐の蒸し物。レンジでお手軽かつじめじで経済的なおかずにアレンジしてみました。

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材料

直径8㌢の小鉢2個分
  1. 絹豆腐 １５０ｇ
  2. 片栗粉 大さじ１/２
  3. しめじ ３０ｇ
  4. ねぎ（青い部分も入れて） １５ｃｍぐらい
  5. 酒 小さじ２
  6. 塩こしょう 少々
  7. ★めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ１
  8. ★水 大さじ１
  9. ★醤油 小さじ１/２
  10. ★ゆず胡椒 小さじ１/４
  11. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    豆腐は手でくずしてザルにあけ軽く水気をきっておきます。豆腐をボウルに移し片栗粉を入れてよく混ぜます。

  2. 2

    しめじは小房に分け、ねぎは斜め薄切りにしてボウルに入れ、酒・塩コショウを加え混ぜます。★の調味料を合わせておきます。

  3. 3

    小鉢などに１の豆腐を入れて平らにならして・・

  4. 4

    ２のしめじとねぎを乗せて・・・

  5. 5

    ふんわりとラップをして、レンジで２分半～３分程度かけます。

  6. 6

    合わせておいた★のたれをかけたら、できあがり！

  7. 7

    ０９・７・２２写真変更と分量見直しました。

コツ・ポイント

豆腐を小鉢に入れるときは平らにならしてください。
レンジにかける時間は様子を見ながら調整してください。あまりかけすぎると、ぼそぼそした食感になってしまします。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

もこりこ
もこりこ @cook_40034795
に公開
★家族★ウチご飯＆あんこ大好きの主人和食とパンが大好きなわたし洋食＆バレーボール＆漫画大好きな長女（高1）和食＆ぬいぐるみ＆お菓子作りが大好きな次女(中1）Mダックス（♂1５歳）が15年9月に天国へ （；へ；）★ウチご飯モットー★安全＊おいしい＊バランス良く＊（´▼｀）日記のお返事は直接キッチンへお邪魔してます♪★おっちょこちょいの会★№３３です
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