ごろごろ豚肉となすの味噌生姜焼き
creperie @cook_85063137
味噌が決め手の生姜焼き。
ごろごろお肉となすにこっくり絡んで、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
生姜焼きは味噌を使うってなぜかずっと思い込んでました（笑）
なすも入れたらとってもおいしい一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切ってから、１センチ幅くらいに斜めに切り、水にさらす。
固まり肉は食べやすいお好みの厚さに切る。 - 2
フライパンを熱し、少し多めの油でなすを炒める。油が回り、焼きめがついたら、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンで豚肉とすりおろしたしょうがを一緒に炒める。両面の色が変わったら酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
- 4
なすを戻し、軽く塩こしょうをする。
そこへ＊の調味料を一気に入れる。
調味料は事前にあわせておく。 - 5
よく混ぜ合わせ、一煮立ちしたら完成♪
コツ・ポイント
味噌が溶けにくいので、炒める前に調味料全てあわせておく方がいいと思います。
砂糖が多めの甘めな味噌炒めです。
リアクション
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