冷やし中華？ううん、もやし中華☆

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みつぞう
みつぞう @mitsu_zou

冷やし中華？ううん、麺の代わりにもやしを使った「もやし中華」。たっぷり作って主食がわりにも、小分けにしてサラダでも。
このレシピの生い立ち
もやしとトマトときゅうりがあったので（本当は、ハムか焼豚かチャーシューも欲しかったなぁ）。めんつゆで、お手軽に「冷やし中華風」のドレッシングができました。

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材料

２～３人分
  1. もやし １袋（２００ｇ）
  2. きゅうり １本
  3. トマト 小１個
  4. 卵 １個
  5. ●ヤマキめんつゆ 大さじ４
  6. ●酢 小さじ２
  7. ●砂糖 小さじ１と１/２
  8. ●おろししょうが 小さじ１
  9. ●ごま油 小さじ１/２
  10. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    もやしは、気になるようならひげ根を取る。熱湯に１０秒入れて加熱後・・・

  2. 2

    ざるに広げて（冷水にはとらずに）そのまま冷ます。

  3. 3

    きゅうり・トマトは細く切り（５ｍｍ幅くらい）、ゆで卵はお好みの形に切ります。

  4. 4

    ●を合わせて「冷やし中華風」のドレッシングを作ったら・・・

  5. 5

    もやし・トマト・きゅうり・卵を盛り付けて、４をかけるだけ。あればひねり胡麻を。

コツ・ポイント

●もやしは水に取ると水っぽくなってしまいます。さっと熱湯に通し、おかで冷ますとドレッシングとの絡みもいいです。面倒なら電子レンジで短時間加熱でも。●トマトは甘みの強いものが合います。プチトマトでもいいかもしれません。

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レシピ作者

みつぞう
みつぞう @mitsu_zou
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