うず巻きかりんとう

ココアを熱湯で溶き、一方の生地に加えて混ぜ合わせる。
手に水を付け、もう一方の生地をこね、ココアの生地と同じくらいの固さにする。（耳たぶくらい）

それぞれ生地を１５ｃｍ角程度にのばし、重ねて巻いていく。

ラップで包み、冷凍庫で約30分、休ませる。
※ある程度固くさせると切りやすい。

5ｍｍ幅程度に包丁で切り、150℃くらいの低温でじっくり揚げる（約10分）。

鍋にコーティング用の砂糖と水を入れて煮立たせ、薄く色がついてきたら火からおろす。
しっかり油を切ったかりんとうにからめる。