✿ 小松菜の坦々風炒め ✿

もずねこ's cooksnap of when they made ✿ 小松菜の坦々風炒め ✿.
無量庵ＵＫＩ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

ご飯のお供に最適です。
このレシピの生い立ち
汁なし担担麺を作ろうと思ってつくったのがこれ。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2012_01.htm

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材料

２人分
  1. 八丁味噌 少々
  2. 豆板醤 お好みで
  3. オイスターソース 少々
  4. 紹興酒 お好みで
  5. サラダ油 多め
  6. 唐辛子 ６本
  7. にんにく １個
  8. 豚ひき肉 ２００ｇ
  9. 小松菜 １束

作り方

  1. 1

    八丁味噌・豆板醤・オイスターソース・紹興酒をボールに入れてよく混ぜておく

  2. 2

    フライパンを熱してサラダ油を入れ唐辛子・にんにくを炒めよく香りを出す

  3. 3

    ここに豚ひき肉を入れてよくほぐす

  4. 4

    さらにボールに入れた八丁味噌・豆板醤・オイスターソース・紹興酒を入れて炒める

  5. 5

    豚ひき肉に火が通ったら小松菜を入れてしんなりしたら出来上がり

コツ・ポイント

チンゲンサイで作ったらと思ったが、小松菜しかなかったので試してみたら、これは
これでなかなかの味、チンゲンサイより甘味がある惣菜となりました。

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レシピ作者

無量庵ＵＫＩ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
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「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/
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