豚こまの南蛮漬け
たかちゃんマン @cook_73835699
肉！肉！肉！の子供達のため南蛮漬けも肉で作ってみました。
親は、定番の小アジ(^^)
このレシピの生い立ち
小アジの南蛮が食べたい親と、肉が食べたい子供のため同じ南蛮たれで、両方作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
南蛮だれ
野菜を千切りにする。（生姜、タマネギ、にんじん、ピーマンなど残り物でＯｋ） - 2
１を炒める。しんなりしたら、だし、酢、醤油、塩を入れ沸騰直前で止め、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
豚こま肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。そのまますぐたれに入れる。
コツ・ポイント
南蛮たれはすし酢を使うと簡単。先に造りよく冷やしておく。
つけ込んですぐでも美味しいし、４，５時間おいてもよく味がしみます。
野菜は残り物！！！生姜、ネギ、唐辛子は必ず入れてね。あとはなくても大丈夫(^_^)b反対に野菜がいっぱいでも美味しいです。
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