つるむらさきと玉子のふわふわ

Jaye's cooksnap of when they made つるむらさきと玉子のふわふわ.
森林浴子's cooksnap of when they made つるむらさきと玉子のふわふわ.
無量庵ＵＫＩ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

ミネラルたっぷりのつるむらさきを美味しく頂く一品
このレシピの生い立ち
つるむらさきを炒めるだけではちょっと物足りないので、卵とあわせてみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2013_22.htm

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材料

２人分
  1. サラダ油 少々
  2. つるむらさき ２束
  3. 塩 少々
  4. 卵 ２個
  5. 砂糖 少々
  6. 胡椒 少々
  7. ニュクマム お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンを熱してサラダ油を敷く

  2. 2

    一口大に切ったつるむらさきを入れ塩を振って炒める

  3. 3

    しんなりとしたら器に取り出す

  4. 4

    卵に砂糖を入れてよくかき混ぜて溶く

  5. 5

    熱したフライパンに再度サラダ油を敷き溶き卵を入れる

  6. 6

    ふわふわになったらそこに炒めたつるむらさきを入れてできあがり

コツ・ポイント

卵は、炒め過ぎないうちにつるむらさきを入れ、ふわふわにさせるのが
ポイント。

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

無量庵ＵＫＩ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
に公開
「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/
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