卵とろとろニラ玉

なお虫
なお虫 @cook_40034967

たまご多めでトロトロです。
やや甘めですが、ゴハンにかけても美味しいと思います♪
このレシピの生い立ち
1人暮らしを始めた頃、実家の物を思い出しながら作って、今もそのまま。

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材料

2人分
  1. Sサイズ2個
  2. ニラ 半束
  3. えのき 小1パック
  4. 椎茸 2枚
  5. しめじ 半パック
  6. ※しょう油 大さじ1.5
  7. ※酒 大さじ1
  8. ※みりん 大さじ1
  9. ※砂糖 大さじ1
  10. ※だし汁or水 少量20㏄位
  11. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ニラとえのきは3~4cmに切り、椎茸は薄切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ、ニラ、きのこを炒める。
    しっとりしてきたら、※印を入れて煮立たせる。

  3. 3

    溶いた卵を入れて。軽く混ぜフタをして弱火で1分程。そのまま火を止めて食べるまでフタをしておく。

    できあがり♪

コツ・ポイント

甘めの味付けなので、みりんや砂糖を減らして調節して下さい。
だし汁はなくても良いですし、だしの素で充分です。
きのこ類は何でも良いです。

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レシピ作者

なお虫
なお虫 @cook_40034967
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ストレス発散が料理作り!もちろん食べる事も♪ゆっくり作る暇はあまりないけれど、食べて笑顔になるレシピ増やしたい,試してたいと思っています。
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