しっとり♪我が家の豚肉冷しゃぶ

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noko0711
noko0711 @cook_40058746

大人も子供も大好き！さっぱりタップリ食べられます。
このレシピの生い立ち
簡単に手早く作れるひんやり夏メニュー…お財布にも身体にも優しいものは何？と思いました

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材料

4人分
  1. しゃぶしゃぶ用豚肉 250ｇ
  2. 昆布茶 大さじ2
  3. 醤油 小さじ1
  4. 塩 少々
  5. 水 2カップ
  6. 夏野菜
  7. レタス 大きめの葉5〜6枚(お好みで)
  8. オクラ 8本くらい
  9. みょうが 2～3個
  10. トマト 1/2個
  11. パプリカ(赤・黄) 適量
  12. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    夏野菜を食べやすい大きさに切り冷蔵庫で冷やします。

  2. 2

    お鍋に水を入れ、沸いてきたら昆布茶・醤油を入れます。
    味が薄いと感じたらほんの少しだけ塩を入れます。

  3. 3

    2が沸騰したらお肉をお鍋の中でしゃぶしゃぶします。火の通ったお肉はボウル等にいれます。

  4. 4

    ボウルにいれたお肉にお鍋の出汁をアクをとってかけます。
    キッチンペーパーとザルでこす程度でOK

  5. 5

    4の粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。
    出汁がパサつきを防いでくれます。

  6. 6

    食べる時にお肉を出汁に混ぜからめて整えます。

  7. 7

    お肉の上に夏野菜をたっぷりのせて、残った出汁をかけ、最後に鰹節をパラリ。好みでポン酢をかけるとより美味しいo(^▽^)o

コツ・ポイント

出汁は少し味を薄めに作ったほうがいいです。お肉の旨味がでますし、食べる時にポン酢や鰹節で味を決めたほうが身体にも優しいです。
(写真は2人分です)

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レシピ作者

noko0711
noko0711 @cook_40058746
に公開
よ～く食べる、しかもお料理やお菓子にはちょっとうるさい！？中3と小6になる娘、おこぼれを期待する犬(コーギー)2頭に囲まれて日々奮闘中！短時間で美味しいものを作りたいっ(^-^)←パパ単身赴任中
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