定番☆我が家のけんちん汁

くうねるまき @cook_97962814
寒くなるとちょくちょく作るけんちん汁です。たくさんの野菜を入れて、ショウガも少し、ほっこり温まりますよ。
このレシピの生い立ち
1度作ると3日は食べるくらい、けんちん汁が好きです。
作りすぎないように、4~5ℓのお鍋で作るようにしてます。
ごま油を使うとまた風味が変わって美味しくできます。
作り方
- 1
材料を切ります。
白菜は芯の部分は縦半分にして1㎝幅に、葉の部分は3㎝角位の一口大に切ります。人参は半月切りにします。 - 2
大根はいちょう切りにします。
里芋は皮をむき1㎝厚位の一口大にします。長ネギは1㎝位の小口切りにします。 - 3
コンニャクは縦3つにし薄切りにします。豚肉は大きいようなら一口大に切ります。シイタケは石突をとって薄切りにします。
- 4
マイタケは食べやすい大きさに根元を薄ぢりにします。ショウガはみじん切りにします。
- 5
鍋にサラダ油とショウガを入れ火をつけます(中火)香りが立ったら、豚肉を入れ、色が変わったら白菜の芯を入れ、炒めます。
- 6
続けて材料を固いものから順に入れ混ぜ、全体によく混ぜます。水、酒を入れ、麵つゆ、醤油を50CCずつ入れます。
- 7
灰汁が出たらとりながら、食材が軟らかくなるまで煮ます。味を見て、麺つゆ、醤油を足して味を調えたら出来上がりです。
- 8
麺つゆ多めで甘口に、醤油多めできりっとした仕上がりになります。
コツ・ポイント
材料はお好み、家にあるもので作ります。
キノコ類はシメジ、ヒラタケなど、ごぼう、レンコンなども薄切りにして入れます。
食べるときにお豆腐を入れてもいいです。
今回は4ℓの鍋で作りましたが、ギリギリです。
水を入れる時はヒタヒタに入れます。
似たレシピ

温まる~けんちん汁♬
寒くなると食べたくなるけんちん汁♬生姜でポカポカ温まりますよ♡


おじいちゃんのけんちん汁
寒くなると食べたくなるけんちん汁☆☆ 野菜たっぷり体が温まります お正月にあまったお餅を入れても美味しいです


ほっこりけんちん汁
寒くなると作りたくなるけんちん汁です。


けんちん汁きのこ入り
優しいお味です。寒い日には、ほっこり温まります。


☆家族が喜ぶ♪ けんちん汁☆
寒い季節に具沢山のけんちん汁☆生姜を入れて身体も温まり!美味しいです~♪


∞∞∞ 自然食卓 けんちん汁 ∞∞∞
寒くなると食べたくなります。


我が家のけんちん汁
野菜うま味たっぷりの母直伝のけんちん汁です!たっぷり作って二日目は、すいとんやうどんを入れて頂きます


けんちん汁
冬になると食べたくなる味♪野菜の旨味が出てて美味しい!!


野菜たっぷり★けんちん汁
我が家の、けんちん汁は具たくさん♪寒くなると大きい鍋で作ります★ニンニク入りだから、体が温まりますよ~♪


簡単けんちん汁☆おウチにある材料で!
お味噌のまろやかな風味で身体が温まります♪お野菜もたくさん食べられるのでオススメです!


けんちん汁
具だくさん♡うどんを入れてもそうめんを入れてもおいしいですよ(麺類を入れるときは、麺つゆを少し入れるといいですよ)


けんちん汁~我が家の場合
豚汁も良いけど、けんちん汁も大好き☆お出汁の優しさ、生姜、さつま揚げと野菜の甘みが体を芯から温めてくれます♪


我が家のけんちん汁
岐阜の郷土料理かな・・・?たくさんの具材で身体が温まります。


大量に作る☆けんちん汁
まとめて大量に作るけんちん汁です。(写真は半分になっちゃった)食材量の覚書です。


じゃがいも餅入り★簡単けんちん汁
寒くなると食べたくなるけんちん汁★具沢山で栄養満点


大好き❤我が家のけんちん汁
寒い日にピッタリ!ほっこり温まる美味しいけんちん汁はいかが?


我が家の定番☆麺に良く合うけんちん汁
冬の夜は、根菜をたっぷり入れたけんちん汁で、ホッコリ温まりましょう☆うどんや蕎麦のかけ汁にしても美味しいですよ♡


けんちん汁☆
ほっこり美味しいおふくろの味


けんちん汁
和風野菜が、ゴロゴロ入ったお醤油味のけんちん汁です。


バーバのけんちん汁
料理上手なバーバが 冬になるとよく作ってくれました。多めに作って 何日も食べます。


我が家の けんちん汁
材料を 油で炒めて 作るのがけんちん汁と 子供の頃 父親から 教わりました。今日は 気温も下がり温かい汁物です。


我が家の味噌味けんちん汁
我が家は味噌味のけんちん汁です。家で作る時は野菜、調味料が目分量です味噌はご家庭の お好みの量で作って下さると嬉しいです


具沢山けんちん汁
豚こま肉でけんちん汁、お腹もほっこりこころもほっこり♪


簡単☆さつま芋のけんちん汁
野菜が沢山入ったけんちん汁は栄養満点で身体も温まります。うどんを入れても美味しいです。


寒い日に熱々けんちん汁
野菜がたっぷりとれ体が温まります。


あったか♪けんちん汁(写真付き)
寒くなると食べたくなるけんちん汁。わかりやすく切り方の写真付きにしました。


大豆入り☆体ポカポカけんちん汁
大豆入りお肉なしで野菜たっぷり!生姜で体が芯から温まります。


身体が温まる<けんちん汁>♪
野菜をたくさん摂りたい時に!特に冬野菜の根菜がたっぷり入ります。小松菜なども合います。温まりますよ。餅を入れても♪


簡単☆けんちん汁
大根や人参、ごぼうなど野菜がたくさん!体が温まります。


☆具たっぷり!けんちん汁☆
豚汁大好きで冬になると出番が多くなります。味濃いめ、汁多めに作ってけんちんうどんにしたりもします。美味しくて温まります

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22648666