淡竹とピーマンと豚肉の細切り炒め
くうねるまき @cook_97962814
簡単青椒肉絲✩茹でた淡竹を使って、あっという間にできちゃいます。甘口の仕上げですからお子様にも。2020年材料変更。
このレシピの生い立ち
茹でた破竹があったので、煮物の他にできないかしらと作ってみました。柔らかくて食べやすいです。
何度か作って、2020年調味料に若干変更があります。下味の片栗粉を増やしました。タレにオイスターソースを追加しました。タレの片栗粉を除きました。
アプリでひらく作り方
- 1
✩タレ✩の材料を混ぜ合わせておきます。
- 2
豚肉は細切りにし片栗粉大さじ１杯と一緒に袋に入れて片栗粉をまぶします。
- 3
破竹は縦半分に切って斜め薄切り、ピーマンは半分に切って縦に細切りにします。
- 4
炒め鍋にサラダ油、にんにくを入れ香りが出たら肉を入れ、ほぐしながら炒めます。
- 5
肉の色が変わってきたら破竹、ピーマンを入れ混ぜ、炒めます。
- 6
✩タレ✩を入れ混ぜ、とろみがついたら仕上げにごま油を入れ、からめたら出来上がりです。お好みで胡椒を振ってください。
- 7
2020.6.13タレの材料にオイスターソースを追加しました。
2020.7.1タレに水を追加しました。片栗粉の量変更。
コツ・ポイント
先にたれを混ぜ合わせておけば、あとは炒めるだけの簡単調理です。
とろみはちょっと緩めかもしれませんので、お好みで水溶き片栗粉で調整してください。
お肉の下味用の片栗粉を大さじ２杯くらいにすると最後にとろみがついて仕上がります。
リアクション
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