山椒を日常に☆厚揚げの山椒醤油がけ

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カナかおり
カナかおり @cook_40299339

山椒の季節になってきました。山椒の実を手軽に毎日取り入れたく♪

このレシピの生い立ち
季節感とかなんとか書いてるけど、実は去年の冷凍したもの♪それをいろいろ使用して試行錯誤。
「日々に取り入れやすく、特別感なく、覚えやすいものがよい」ということにたどり着いた。結果がこれ！

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材料

２〜３人
  1. 厚揚げ ２〜３個
  2. うすくち醤油 大さじ２
  3. 酒 大さじ２
  4. みりん 大さじ２
  5. 下処理済山椒の実 ５ｇ

作り方

  1. 1

    厚揚げ以外の材料をすべてミキサー、またはフードプロセッサーにかける（山椒は下のように粗く砕けただけです）

  2. 2

    小鍋に工程１を入れる

  3. 3

    厚揚げはこの間にトースターまたはグリルでカリカリに焼いていきましょう。（とろけるチーズをタイミングを見計らいのせても♪）

  4. 4

    工程２をひと煮立ち

  5. 5

    焼き上がった厚揚げに、熱々の山椒醤油をかけてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

☆下処理済の山椒を使ってください（山椒に処理の仕方が書いてある場合があり、私はそちらを使用）
☆薄口醤油を使用ください
☆熱々の両者のマリアージュが最高です♪冷めたらNG。

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レシピ作者

カナかおり
カナかおり @cook_40299339
に公開
☆返レポ不要です^_^アイデア感謝です。☆【⠀テンション爆上がり状態お礼】をごはん日記なるものにコツコツ６月から移動。それがサービス終了とともに消滅。勘違いしてました。今まで稚拙な提案を試行、思考、手間なのに切口見せ、丁寧なコメントに本当に感謝。☆ぼちぼちですが、楽しくお料理できればと思います😊
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