大根と鶏の煮物
いづみうな @izumiuna
北海道の瑞々しい甘ーい大根を1本丸ごと使った煮物です。
このレシピの生い立ち
定番の煮物ですが少しだけ手をかけることでもっと美味しくなるのでひと手間加えたレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は手羽先を使います。骨付き肉の方が旨味がでます。手羽元もオススメです。
手羽先の骨の真ん中に切込みを入れる -
- 2
大きい鍋に米油を入れて温め、手羽先の皮目を下にして表面を焼き付けて一旦取り出す
-
- 3
大根を2cm程度の太さに切って皮を剥く
-
- 4
フォークで格子状に切込みを入れる
-
- 5
こんにゃくに塩(分量外小さじ1程度)をまぶして揉みこんでから洗い、臭みを抜く。フォークで格子状に切込みを入れ1口大に切る
-
- 6
大根とこんにゃくも軽く焼き目をつける。
-
- 7
鍋に焼き目をつけた材料を入れ、砂糖、水、昆布を入れて煮る。沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火でコトコト20分くらい。
-
- 8
酒、しょうゆを入れて中火で20分程、煮汁が半分くらいになるまで煮たら完成！
-
- 9
1度冷ました方が味が染みてより美味しくいただけます。
-
コツ・ポイント
時間が無い時は調味料全部入れて圧力鍋で5分程加圧して最後に煮汁を飛ばすように煮込めば時短です。でもこの工程で作る方がやっぱりおいしい！やってみて！
似たレシピ
大根丸ごと～大根と豚ばら肉の煮物
大根丸ごと１本簡単調理。
鶏むね肉と大根の煮物
大根1本を丸ごと使ったレシピです。ドゥーラ仲間にも美味しいと好評でした。
大根と手羽元の煮物★
旬の大根まるごと1本!!手羽元と一緒にコトコト煮物にしました♪
手羽先と大根の煮物
大根は煮物が1番！
✿大根と鶏の煮物✿
ひーちゃんが煮物の中で一番好きな一品です♪昆布とかつおのダシがたまらな～い✿
簡単♪鶏肉と大根の煮物
大根1本消費したかったので。。
大根と鶏肉の照り煮
子どもむけの甘い煮物です。大根ホクホク、鶏肉とこんにゃくのぷりぷり感が楽しめます。
鶏手羽先と大根の甘辛煮
絶品！身がホロホロと崩れて柔らか〜い♬旨味しみしみの大根もとろける美味しさ♡ごはんのススムおかずです♡
鶏肉と大根の煮物
圧力鍋を使った鶏肉と大根の煮物。
hiro_ysn 
ほっこり♡大根の煮物
大根シーズン到来！大根の消費にほっこりと大根だけの煮物を食べたい！
大根の煮物
大根1本もらったよ(^^)簡単煮物で全部いただきます〜
大根と牛肉の煮物
大根を使った煮物☆
大根の煮物
誰でも大好きな、あまーい大根の煮物です。
LINQ☆ 
大根と鶏肉の煮物
めんつゆベースで簡単煮物♪ ついに、やたらと大根メインの煮物を作ってしまう時期が来ました。ジュワーが、たまらーんヽ(｀▽´)/
手羽大根の煮物
手羽先の旨みが大根に染み込んで、大根の甘さも感じられホッとするけど、コッテリ味の煮物です。
手羽先と大根スタミナ煮物
手羽先と大根の煮物を作りたいとハタと思い立つ。せっかくだし圧力鍋を使ってみた。
ancest 
「鶏手羽先と大根を煮たの」
冷蔵庫にあった鶏手羽先を見て、なんだか妙に大根と煮たのを食べたくなったので、つくりました。
由良上野介 
手羽先と大根の煮物
友人に好評^ ^手羽先 大根の煮物^ ^
豚バラと大根の煮物
大根1本購入した時のレシピです！
手羽元と人参大根の煮物
大根がホクホクで美味しいです人参わ無くてもいいです人参なしわ大根1本で！
シンプルな大根煮
とっても簡単でシンプルな大根煮です☆
鶏手羽元と大根の煮物♪和風
手羽元と大根の煮物♪濃すぎない甘辛味です
大根と鶏肉の煮物
鶏肉の旨味が大根にしみて美味しい！圧力鍋を使って時短も！大根と鶏肉の煮物の人気検索で1位^_−☆になりました！
手羽先と大根の煮物
手羽先と大根をいただいたので煮ました。
手羽先と大根の煮物
鶏手羽先と大根を煮たご飯にぴったりの煮物です。フライパンで作れます。
大根とすじ肉の煮物♪
大根1/2本使った煮物です♪すじ肉の旨味がしみてご飯が進みます。薄あげでさらに旨味プラス(o^^o)♪
鶏手羽元と大根の煮物
大根1本丸ごと作ります。家族4人、夕食で2回分の量できました。
３step！手羽先と大根の甘辛煮♪
ホロホロの手羽先と、よーく味が染み込んだ大根の甘辛煮です。とーっても簡単！なのにとーっても美味しいんです♪
じゅーちゃん 
＊＊ほっこり甘い大根と鳥の煮物＊＊
寒い時期の煮物の定番！ちょっと甘めの大根の煮物です☆
時短♪大根・竹輪・すき昆布の煮物♪
時短で大根を使った煮物を(*^O^*)♪家にあるものでアレンジ可能♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22669361
