焼きのこのマリネ

まいたけ、しめじを食べやすく小分けにする。エリンギも適当に裂く。

アルミホイルを敷いた天板にサラダ油を塗り、きのこをのせて軽く粗塩を振り、オーブントースターで焼く。うちのオーブントースターは950ｗ、きのこ１パックにつき４～５分くらい。

きのこをバルサミコ酢で和え、塩、コショウで味を整える。ディルと、彩りに４つ割にしたプチトマト、さっと茹でたカラーピーマンなどをあしらって出来あがり。