大豆と野菜の味噌炒め
蒸し大豆使用で簡単に、ほっこり野菜とお豆のみそ炒めができます。
（1人分）80kcal／食塩相当量：0.2g
提供：春日部市食生活改善推進員協議会
献立「野菜たっぷりな肉巻きメニュー（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の汁物です。
●なすとズッキーニの肉巻き（レシピID: 22971682） ●大豆と野菜の味噌炒め ●かぼちゃサラダのアーモンドがけ（レシピID: 23850158） ●きのこ昆布茶スープ（レシピID: 22677322）（●ごはん）
【献立１人分】
エネルギー：693kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：32g（18％エネルギー）
食塩相当量：2.0g
野菜使用量：288g
大豆と野菜の味噌炒め
蒸し大豆使用で簡単に、ほっこり野菜とお豆のみそ炒めができます。
（1人分）80kcal／食塩相当量：0.2g
提供：春日部市食生活改善推進員協議会
献立「野菜たっぷりな肉巻きメニュー（埼玉県コバトン健康メニュー栄養基準内）」の汁物です。
●なすとズッキーニの肉巻き（レシピID: 22971682） ●大豆と野菜の味噌炒め ●かぼちゃサラダのアーモンドがけ（レシピID: 23850158） ●きのこ昆布茶スープ（レシピID: 22677322）（●ごはん）
【献立１人分】
エネルギー：693kcal(ごはん150g含)
たんぱく質：32g（18％エネルギー）
食塩相当量：2.0g
野菜使用量：288g
作り方
- 1
にんじんを1㎝角切りにし耐熱皿に、にんじんと水小さじ2(分量外）を振り、ラップを軽くかけ600wで1分半レンジにかける。
- 2
エリンギも1㎝の角切りにする。
- 3
★の調味料をボウルに合わせておく。
- 4
フライパンに油を入れ、にんじんとエリンギを中火で2分炒める。さらに大豆を入れ、2分炒める。
- 5
④に★調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒め、器に盛る。
- 6
副菜の出来上がり。
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