ほっこり暖まって～冬瓜の炊いたん

冬瓜はどこまでが皮なのかわかりませんが、１センチくらい皮をむいて一口大に切り、箸が通るくらいやわらかくなるまで煮ます。

だし汁(水なら粉末だしを小さじ１）２カップを沸騰させ、(A)の調味料をすべていれさらに５分くらい煮ます。

非常に雑ですが、ここで鶏挽肉をほぐしながらいれます。しょうが汁もいれます。

当然ですが、あくがでますので、気にならない程度まですくいます。（私はあまり気にならないのですぐ終わります・笑）

みりんをいれ、ひと煮立ちしたら、鶏挽肉とスープとで１カップ分残し、冬瓜だけをひきあげ、器にいれます。

１カップの鶏挽肉とスープに水溶き片栗粉をいれ、とろみがつくまで煮ます。

手順５の冬瓜に手順６のあんをかけてできあがり。さめたほうが味がなじむようです。