皮むき簡単♪爽やかトマトジャム
volfe @cook_40170109
冷凍トマトを使うことで笑えるくらい簡単に皮が剥けます♪ 珍しく（笑）母に好評だったトマトとレモンの甘酸っぱいジャムです。
このレシピの生い立ち
食べきれないトマトに困ってた時に道の駅で見たトマトジャム。トマトもジャムになるんだ～( ..)φメモメモ
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：トマトのヘタを取って（えぐって？）冷凍しておく。（もちろん生のトマトを使ってもＯＫ！）
- 2
トマトの皮をむく：冷凍トマトを冷凍庫から出して、水をかけるとズルって感じで皮が剥けます。 剥いたらざく切りにする。
- 3
レモンを洗剤などでゴシゴシ洗う。洗ったら皮を剥き、果肉をざく切りにし種を除き、皮の半分をみじん切りにする。
- 4
トマトとレモンを合わせて重さを量り鍋に入れ、砂糖を加えて混ぜる。
- 5
中火にかける。沸騰したら弱火にして、たまにアクを取りながら好みのトロミになるまで煮詰めて～完成☆
コツ・ポイント
砂糖の量を増やせば保存性がＵＰ！！ レモンの白いワタはジャムのトロミをつけるのに必要なので取り過ぎないほうが・・・ 煮詰めるときにハネるのでやけどに注意！ 鍋はステンレスかホーローの物を使ってください！！
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