【トマトジャム】完熟トマトで作りましょ!

Little Darling @cook_40014130
トマトはフルーツ!甘酸っぱいジャムは、トーストに塗っても、お料理に使っても美味しいです。完熟ローマトマトがおススメ。
このレシピの生い立ち
トマトが大量に菜園から収穫できたり、夏に完熟トマトが手に入りやすい時、いつも作って常備しています。
料理にも使えるので、ストックしておくと重宝しますよ。イチゴジャムと間違うほど 甘酸っぱく万人受けする味。そしてヘルシーなジャムです。
作り方
- 1
トマトの下側に十字に切り込みを入れ、を沸騰した湯に丸ごと入れます。30秒経過したら、冷水に取ります。
皮をむきます。 - 2
皮をむいて、ざく切りにします。
- 3
砂糖とレモン汁を加え、中火にかけて沸騰させます。
沸騰したら弱火にして、ことこと30−45分くらい煮詰めます。 - 4
いちごジャムくらいの固さになったら火からおろし、容器に詰めます。
長期保存をしたい場合は、煮沸消毒した瓶に詰めましょう。 - 5
レシピID : 19878272
紅茶に入れても美味しいです。サンドイッチにも美味しい!アフタヌーンティーにおススメ! - 6
トマトマーマレードの作り方
コツ・ポイント
トマトはローマトマトを使うと濃厚で色も濃く鮮やかで美味しいと思います。
プチトマトや普通のトマトでも作れます。レモン汁を増やして、酸味が多いジャムにしても美味しいと思います。砂糖は グラニュー糖、てん菜糖を使っています。
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