作り方
- 1
大根の皮を千切りにします。
多めの塩でよく揉み、そのまま水を入れて塩水にしばらくつけておきます。 - 2
梅肉を刻んで砂糖、酢とあわせます。
- 3
大根の皮は水気をよく絞って少し水で洗い、2の合わせ酢であえます。
コツ・ポイント
大根の皮でなくても、大根の千切りでもいいですよ。
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