とうもろこしと豚肉の焼きのり炒め

君津市
君津市 @cook_107659902

缶詰や冷凍コーンでも作れます。
旬の生とうもろこしで作ると、よりいっそう新鮮な味わいに♪
このレシピの生い立ち
君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。

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材料

2人分
  1. とうもろこし 1/2本
  2. 豚ロース肉(トンテキ用) 120g
  3. 小さじ1/4
  4. 焼きのり 1/2枚
  5. バター 小さじ1/2
  6. 粗挽き黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    とうもろこしは立て、芯に沿って包丁を下ろし実をそぐ。

  2. 2

    豚肉は、5㎜幅の細切りにし塩をもみ込む。

  3. 3

    フライパンで②を強めの中火で炒め、焼き色がついたら①を加える。

  4. 4

    とうもろこしに火が通ったら、バターと黒こしょう、焼きのりをちぎりながら加えてさっと炒める。

コツ・ポイント

6月から9月が旬のとうもろこしは、腸内環境を整え、腸の働きを活発にする食物繊維を豊富に含みます。また、生のとうもろこしは鮮度が落ちやすく、時間とともに甘みが減るため、購入後は早めに食べるのがおすすめです。

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レシピ作者

君津市
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千葉県君津市の公式キッチンです。温暖な気候と豊かな水に恵まれた君津市では、米・鶏卵・苺・小糸在来®(枝豆)など、様々な農産物が生産されています。このキッチンでは、地産地消や朝食欠食率の減少、減塩やバランスのよい食事など、おいしく楽しく食べるための食育推進の一環として、学校や保育園での人気レシピや、旬の地元食材を使った食生活改善推進員さんのおすすめレシピなどを紹介していきます。
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