とうもろこしと豚肉の焼きのり炒め

君津市 @cook_107659902
缶詰や冷凍コーンでも作れます。
旬の生とうもろこしで作ると、よりいっそう新鮮な味わいに♪
このレシピの生い立ち
君津市食生活改善推進員は、幼児から高齢者までの幅広い年齢層を対象に、食を通じた健康づくり活動を平成11年から行っています。
作り方
- 1
とうもろこしは立て、芯に沿って包丁を下ろし実をそぐ。
- 2
豚肉は、5㎜幅の細切りにし塩をもみ込む。
- 3
フライパンで②を強めの中火で炒め、焼き色がついたら①を加える。
- 4
とうもろこしに火が通ったら、バターと黒こしょう、焼きのりをちぎりながら加えてさっと炒める。
コツ・ポイント
6月から9月が旬のとうもろこしは、腸内環境を整え、腸の働きを活発にする食物繊維を豊富に含みます。また、生のとうもろこしは鮮度が落ちやすく、時間とともに甘みが減るため、購入後は早めに食べるのがおすすめです。
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