白ゴーヤととうもろこしのマヨ炒め

白ゴーヤは薄く切り、塩でもみ、水でさらす。玉ねぎピーマンも5mm位に切る。魚肉ソーセージは縦に切ってから斜めに薄く切る。

フライパンに油をしき、玉ねぎ、ピーマンを炒め、油が回ったらソーセージ、トウモロコシも入れ炒め、皿にとりだす。

フライパンにマヨネーズ白ゴーヤを入れ、炒め、２で取り出しておいた具材を入れ、さっと炒め、解いておいた卵を入れ炒める。

最後、塩コショウ味の素で味をつける。