砂肝の1番うまいやつ

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おつまみレシピ
おつまみレシピ @cook_41249762

結局、砂肝はコレが1番うまいです笑
お酒はもちろんご飯にも合いますのでぜひ試してみてください

このレシピの生い立ち
砂肝料理を試行錯誤したらこれが優勝でした笑

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材料

2人分
  1. 砂肝 1パック(6〜7個)
  2. 長ネギ 1本(1/2でも可)
  3. ごま油 大さじ1
  4. 塩 適量
  5. 胡椒 適量
  6. 鶏がらスープの素 小さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. 鷹の爪 1本
  9. ニンニクみじん切り(チューブok) 3〜5センチ
  10. しょうがみじん切り(チューブok) 3〜5センチ

作り方

  1. 1

    砂肝のコブに格子状の切れ目を入れて塩胡椒して10分ほど置く
    ※少し面倒ですが歯ごたえ良くなるので頑張ってやりましょ笑

  2. 2

    長ネギを縦半分に切ってから斜め薄切りにする
    ※気持ち太めでも大丈夫です。細すぎると歯に挟まります笑

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて温まったら砂肝の切れ目を下にして焼き色がつくまであまりいじらずに焼く(4〜5分)

  4. 4

    焼き目が付いたらひっくり返して3分ほど焼きフライパンの奥に砂肝を寄せる

  5. 5

    空いたスペースにニンニク・しょうが・鷹の爪を炒めて香りが出てきたら砂肝とよく絡める

  6. 6

    カットしたネギ、塩胡椒、鶏がらスープの素、酒を入れてよく混ぜる。ネギに火が通ったら出来上がり

  7. 7

    ★2024.6.26
    「砂肝」の人気検索でトップ10入りました

コツ・ポイント

長ネギは多ければ多いほどうまいです！

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