ささみは筋を取り、縦半分に切ってバットに入れ、昆布茶を振ってしっかり擦り込んでおく（30分程馴染ませる）

パセリは洗って水気を切り、みじん切りに。卵は卵白と卵黄に分け、卵白に塩を入れて泡立て、メレンゲを作る。

分けた卵黄をボウルに移し、牛乳を入れて混ぜる。そこへ薄力粉を3回位に分けて加え、その都度よく混ぜ、塩こしょうする。

③のボウルに、泡立てた②のメレンゲを少しだけ加え、泡を消さない様にさっくり混ぜて、後のメレンゲを馴染みやすくする。

残りのメレンゲを加え全体をさっくり混ぜ合わせたら、刻みパセリを加え、フリッター生地の出来上がり♪（案外すぐに出来ます☆）

天ぷら鍋に揚げ油を入れ、180℃に熱していく。予め調味料をすぐそばに準備しておき、鍋の様子を見ながらソースを作っておく。

①のささみを⑤のフリッター生地に絡ませ、鍋に入れていき、こんがりきつね色になるまで揚げていく。
（一度に入れ過ぎない）

生地が余ったので、ズッキーニも揚げてみる事に…(^^)きゅうりを切る様に斜めに切って。初の試みでしたが意外とイケます♪

ワンプレートに揚げたてのフリッターとたっぷりの野菜を乗っけて。ソースをつけてどうぞ〜！あれよあれよで売り切れました☆

下味の昆布茶も大成功でした♡ささみはしっとり♪衣はふわふわでとても美味しかったです♡ズッキーニもほくほくに揚がりました。