野菜のみそヨーグルト和え

新潟市
新潟市 @maika_niigata

みそのコクとさっぱりヨーグルトがよく合います。

このレシピの生い立ち
新潟市食生活改善推進委員協議会北支部考案のレシピです。

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材料

4人分
  1. キャベツ 80g
  2. かぼちゃ 80g
  3. きゅうり 80g
  4. ミニトマト 40g
  5. ヨーグルト 大さじ4
  6. ★みそ 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1/2
  8. ★すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは一口大に切り、茹でて水気をよくきる。
    かぼちゃは一口大のサイコロ状に切って茹で、水気をきる。

  2. 2

    きゅうりは薄切り、ミニトマトは半分に切る。

  3. 3

    ★の調味料をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    食べる直前に(1)、(2)、(3)を和え、器に盛りつける。

  5. 5

    1人分栄養価 エネルギー48kcal たんぱく質2.3g 脂質1.6g 炭水化物7.7g 食塩相当量0.6g

コツ・ポイント

かぼちゃをさつまいもにかえてもおいしいです!

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