無添加 日田焼きそば風どろソース焼そば
ごつ盛りソース焼そばの味を再現し、
どろソース、粗挽黒胡椒、唐辛子でスパイシーな味わいをプラスしたどろソース焼そばです
このレシピの生い立ち
ごつ盛りソース焼そばの物足りなさを改善し、
美味いどろソース焼きそばが食べたかった為に作りました
味的には経営者が変わる前の想夫恋の味に近いです
ごつ盛りソース焼きそばのレシピはこちらになります→ID:24511681
アプリでひらく作り方
- 1
ソースの材料を器に入れて混ぜておく
- 2
フライパンにサラダ油を引いて豚肉をある程度炒めたら
玉葱とキャベツを入れてしんなりするまで炒めて小皿に取り出す - 3
麺を入れてカラッとするまで炒める
- 4
小皿に取り出しておいた豚肉などを戻し、
ソースを半分入れてよく混ぜて炒めたら火を切る - 5
残りのソースを入れてよく混ぜる
- 6
粗挽黒胡椒と唐辛子を入れて綺麗に混ぜ合わせたら
皿に盛り付けて青海苔をかけたら完成 - 7
ソースのメーカーを書いていますが、ウスターソースは味が近いものだと変更可能ですが、
どろソースは変更しないで下さい - 8
ソースの材料からどろソースを除くとごつ盛りソース焼そばの味(1人前)になります
- 9
ごつ盛りソース焼そばの味で、この焼きそばレシピを作りたい場合は、どろソースを除いて二倍量で作って下さい
- 10
本家ごつ盛りソースはデーツ果汁を使って甘みを出してますが、
こちらは砂糖で補っています - 11
ソースの量は、具材の総量150gを超えない分に対してなので、
具材を多くする場合は、ソースの分量も計算しなおして下さい - 12
具材を全く入れないのなら麺を2倍で作ってもソースは足ります
- 13
このどろソース焼きそばは、エースコックから発売されていた
どろソース焼そばや日田焼きそばに近い味にしています
コツ・ポイント
最後にかける残りのソースを焼かないで混ぜ合わせるのがポイントで、
ソースの味をダイレクトに味わえます
粗挽黒胡椒と唐辛子も最後に混ぜるとインパクトが薄れません
辛いのが苦手な人は唐辛子、粗挽黒胡椒を減らして下さい
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