たっぷり具材の冷やし中華風蕎麦

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Popolina
Popolina @cook_40369389

1皿料理になりやすいので、野菜たっぷり
さっぱり食べやすく。
このレシピの生い立ち
冷やし中華をお蕎麦に変更
酸っぱいのが好きなので、さらにお酢増しして

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材料

1〜2人分　たれ
  1. 醤油 大さじ4
  2. みりん 大さじ1〜2
  3. 酢 大さじ4〜5
  4. 水 大さじ1〜2
  5. ゴマ油 小さじ2
  6. レモン汁 適量
  7. ラー油 適量
  8. 卵 ２個
  9. 豚肉 100g
  10. カニカマ 4〜5本
  11. 蕎麦 2人前
  12. にんじん 1〜2本
  13. きゅうり 2本
  14. わかめ 適量

作り方

  1. 1

    醤油、みりん、酢を一煮立ちさせ
    冷ましておいて、あとから水、酢をあわせる。

  2. 2

    ほろほろ卵、空炒り豚肉、カニカマなど　好みの具材

  3. 3

    蕎麦を茹で、細切りのにんじんときゅうり、乾燥わかめをいれて、予熱で蕎麦と一緒に蒸す

  4. 4

    洗ってしっかり水を切り

  5. 5

    好みの具材も合わせて、追い酢を入れて馴染ませ、タレをかけて盛り付ける

コツ・ポイント

人参ときゅうりをお蕎麦と一緒に蒸らす事で、タレに絡みやすく、しんなり食べやすく。

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レシピ作者

Popolina
Popolina @cook_40369389
に公開
Cookingするのが大好き！　なのですが、レシピをみてもきちんと測らないのが、ぽぽ流…という大雑把さ。多国籍料理をアレンジしながら　作ったものを　覚えがきのようにしていきたいと思っています。添加物の入っていない、基本的調味料を使ってやりくりすることを目指しています。ネギ、ニラ、生姜、玉子がないと不安になる…笑
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