相撲部屋の鶏のから揚げ・　海水の濃さで

塩水に２０分漬けました。さらに取って、水気を拭きます。

キッチンペーパーを多めに用意して、肉の合間までちゃんと水気を拭きとります。

小麦粉を多めに用意してたっぷりまぶし、その後余分な分を払い落します。ポイントです。

片方だけが焦げないように、何回かひっくり返します。トングが便利です。温度をあげすぎないように。

全体を押してみて、ペコペコしないか確かめます。OKなら出来上がり。