生姜香る♪大根と椎茸のきんぴら
杉山かふん @sugikafun_jp
炒めるだけ簡単！すぐできてコリッと食感がクセになるおいしさ♪和食の副菜やおつまみに♡大根の消費にもおすすめです◎
このレシピの生い立ち
諸事情で大根が大量にあり、生で食べることに飽きたので、きんぴらにしてみました。栄養素として不足しがち＆半端に余りがちなキノコ類(椎茸)も一緒にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き厚さ5mm、長さ5cmくらいの細切りにする。
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- 2
椎茸はかさと軸に分け、それぞれ薄切りする。
-
- 3
フライパンにごま油をしき、①、②を加えて大根がやや透き通るまで中火で炒める。
-
- 4
☆の材料を加えて炒め合わせ、最後に生姜チューブを加えてざっと炒めたら、火を止めて炒りごま(白)をふりかける。
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コツ・ポイント
生姜とごまは風味を飛ばさないよう最後に加えてください。
リアクション
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