あさりと鯛　アクアパッツァ

気分屋です's cooksnap of when they made あさりと鯛　アクアパッツァ.
＊monaco's cooksnap of when they made あさりと鯛　アクアパッツァ.
野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

大きめあさりが美味しい！汁までご馳走、フライパンで簡単アクアパッツァ！

このレシピの生い立ち
立派な真鯛があったので、美味しいアクアパッツァが作れるなと思い、作りました。美味しかったので覚え書き。

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材料

3〜4人分
  1. 真鯛 1尾(700g〜)
  2. 塩 小さじ1/3
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ニンニク 1片
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. あさり（大ぶりのものがおすすめ） 200g
  7. グリーンオリーブ（ブラックでも） 8粒
  8. ミニトマト 8個
  9. 白ワイン 200cc
  10. 塩、コショウ　 各少々

作り方

  1. 1

    鯛は塩を振っておく。玉ねぎは薄切り、ニンニクは潰してみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとニンニクを炒める。

  3. 3

    香りが出てきたら水気を拭いた鯛を皮目から入れ焼く。

  4. 4

    鯛を裏返し、あさり、オリーブ、ミニトマト、白ワイン、塩を加え蓋をして10分ほど煮る。

  5. 5

    塩コショウで味を整え、汁ごと召し上がれ！

コツ・ポイント

あさりが旨みのポイントです！

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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