簡単海鮮ちらし寿司

今回使用したのは、イシイの五目ちらし寿司の素です。これでも、一発ＯＫですが、今回は少し手を加えます。もちろん、簡単です。
メーカーにより、ご飯の量も違うので、これに限りません。

酢、砂糖、水、醤油、昆布を入れた鍋に、いちょう切りしたれんこんを入れます。
れんこんが柔らかくなるまで煮ます。
よく鍋を見てないと、こげてしまうので、かき混ぜながら、煮てください。

錦糸玉子を電子レンジで作ります。
卵２個をよくかき混ぜます。
耐熱のお皿に、ラップをピンと張り、そこに卵を少量ずつ落として、丸く形を作ります。
電子レンジで、２分ほど温めれば出来上がりです。

ちらし寿司の素と煮たれんこんを混ぜます。
色目にはきゅうりを千切りにしたのを使います。

錦糸玉子を切り、千切りにしたきゅうりをのせて、でっきあがりです。
海鮮の代わりに、でんぶをのせて、普通のちらし寿司にもなりますね。