鮒寿司の飯+醤油 「イイ醬油」
guzavie @cook_40127434
最近は鮒ずしの「飯」だけでも手に入ります。
魚醤の代わりになります。
塩辛いアンチョビよりも使い易いと思います。
このレシピの生い立ち
あまりに美味しいのでレシピにしました。
鮒寿司の作り手によって味が違うので味を見ながら調整します。
『飯醬（イイジャン）』と勝手に名付けようとしましたが、中国にその名前の調味料がすでにありました。
アプリでひらく作り方
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味を見ながら合わせるだけです。
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- 2
丁寧にしたければ、茶こしで濾しますが、ずいぶん無駄が出るのでやらなくていいと思います。
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「イイ醬油」の焼きおにぎり。
レシピID : 23896809 -
- 4
「イイバター」
レシピID : 21620919 -
- 5
「イイマヨネーズ」
レシピID : 21645765 -
- 6
「イイ風味塩ダレ」
レシピID : 21644951 -
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