簡単美味しい【いんげんのクタクタ煮】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

シンプルな調味料で簡単手軽に作れて、柔らかなインゲンが美味しいクタクタ煮です。インゲン臭く無いので皆が食べやすい煮物です

このレシピの生い立ち
インゲンが沢山あったので。
クタクタに柔らかく煮たインゲンが美味しくて大好きです。

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材料

3人分
  1. インゲン 150g
  2. 油揚げ 1枚
  3. ごま 小匙2
  4. だし汁(濃いめ) 200ml
  5. きび糖(又は砂糖) 大匙1.5
  6. 醤油 大匙1強

作り方

  1. 1

    インゲンは両端を少し切り落とし長さを半分に切る。油揚げはいんげん 程度の太さの細切りにする。

  2. 2

    鍋を中火で熱してごま油を敷き、インゲンを加えてサッと炒める。

  3. 3

    だし汁・砂糖・油揚げを加えて5分程煮る。

  4. 4

    醤油を加えて水気が1/3〜1/4量になるまで煮詰めて火を止める。そのまま15分〜味を馴染ませる。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

先に甘味を含ませてから醤油を加えます。
煮詰め具合は、味を見ながら調整をお願いします。

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レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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